干贝节瓜汤

在市场上第一次看到节瓜还以为是细长版的冬瓜，幸好旁边的广东大姐给纠正了一下，顺带普及相关知识和烹饪方法。这种瓜吃起来确实有一点点冬瓜的味道，今天配了品质很好的淡干干贝，洗一洗直接煮就可以了。还搭配了白灵菇，切成片的样子，和干贝一起煮竟然有鲍鱼片的味道和口感，节瓜也很清甜，夏天喝祛暑解毒。

用料  

干贝节瓜汤的做法  

1. 节瓜刮去毛切大段，干贝略微冲洗一下放锅里，加水小火煮，放姜一片，白灵菇切片同煮。节瓜段也放下去，这种菜还是挺耐煮的，煮软就可以关火，干贝有淡淡的咸味，如果还不够咸就加少许盐，香油几滴提味。都是很鲜美的原材料，不必过多的调味，吃食材的本味已经很美了。