虾干烧节瓜

粤式家常烧菜，节瓜吸收虾干的鲜味，非常好吃。

用料  

虾干烧节瓜的做法  

1. 节瓜

2. 节瓜去皮，对半切开，切1CM厚片，再切成1CM厚条。

3. 虾干用温开水浸泡几分钟，清洗干净。

4. 姜切丝，蒜拍碎，把虾干撕开(虾头，虾身撕开，更易炒出虾头的鲜味)

5. 烧热锅，下适量的油，烧沸，下姜丝，蒜未爆出香味。

6. 下虾干爆炒出香味。

7. 下节瓜一起炒几下。

8. 下半碗水，加入1勺蚝油，炒匀，盖上盖子闷烧5分左右。

9. 加入1勺生抽，提提鲜，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

虾干，蚝油都是咸味，可以不用再加盐。