芦笋虾仁蟹味菇
来源：菜肴屋 阅读：3.09W 次
用料
| 虾 | |
| 芦笋 | |
| 蟹味菇 | |
| 蚝油 | 一些 |
| 酒 | |
| 淀粉 | |
| 蛋清 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 鸡精 | 少许 |
| 蒜 |
芦笋虾仁蟹味菇的做法
虾去壳中间切半去泥肠，倒酒和一点蛋清，盐和淀粉下去腌，芦笋切去尾巴粗段再用削皮刀削掉粗的
油烧热高温 倒芦笋过油1分钟捞起，等油温再高时加虾进去咋，然后捞起备用
锅里留着刚炸过的油少量，蒜爆香，再盛起，放芦笋和蟹味菇下去炒。放入蚝油，酒，糖少许，鸡精，最后放入虾伴炒，然后倒淀粉水进去收干即可
小贴士
芦笋过油才能保持它的翠绿和爽脆口感
大家都在看
最近更新