茭白炒鸡胗
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用料
| 鸡胗 | 若干只 |
| 茭白 | 3根 |
| 生抽 | |
| 葱姜、料酒、砂糖、小茴香 | |
| 水淀粉 | |
茭白炒鸡胗的做法
鸡胗洗净，锅中水烧开，鸡胗入锅放入小茴香、葱段、料酒和生姜，小火慢慢煮熟，捞出放凉，切片后待用
茭白洗净剥壳，切片
锅中入油，下葱姜末煸炒后倒入茭白加生抽翻炒至变软，加入事先煮熟的鸡胗片，加少许水翻炒（因鸡胗已经煮熟，只需炒片刻，入味即可）
最后出锅前倒入水淀粉勾芡，装盘，撒上葱末，成功~
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