小公鸡炖汤-简单营养

散养的小公鸡肉质比较硬，如果吵着吃肉很紧，但是炖汤的话，就会比较鲜美有营养。

用料  

小公鸡炖汤-简单营养的做法  

1. 大火热油后，放入姜，蒜翻炒20秒，炒出香味，倒入已去掉血沫的鸡肉，翻炒5分钟，把鸡肉表层煎的呈金黄色，做出来的汤不腥。

2. 倒入适量热水，香菇，葱，6颗枸杞，适量的盐，一小勺料酒，水烧开后转中火炖1个半至2小时。

3. 出锅，如果口味比较清淡，可以撇去上层的油。

小贴士

干香菇提前放入水中泡下。