凉拌青瓜皮蛋

用料  

凉拌青瓜皮蛋的做法  

1. 备好主料食材。

2. 青瓜切出两小段，一段挖出中间的瓜肉做底座。另一段从三分之一处切开，再横切两刀，中间不要切断。打开就是花瓣形状了。切好的花瓣分两层交替排列，每层5片。中间放半颗放枸杞做花心。美美的花瓣就做好啦！

3. 切一段青瓜三分之一处切开，然后横着切两刀，中间不要切断 打开就是花瓣形状了。

4. 再切一段青瓜挖去中间部分瓜肉做底座，挖一点就好了，不然不好固定。切好的花瓣分两层交替排列。

5. 剩下的青瓜斜切出8片，依次摆放在盘中。

6. 皮蛋剥壳各切成四瓣摆放在青瓜上面。

7. 蒜末和辣椒剁碎，加入一勺白糖。浇上热油激发出蒜末的香味。然后加入其他调料拌匀即可。

8. 最后将料汁撒在上面就完成了。

小贴士

1:喜欢吃得辛辣的宝宝们可以省去浇热油部分，直接拌。                                                                                2:没有鱼露可以不加。                                                      3:喜欢吃酸的可以适当增加点香醋。