简单的酥脆炸虾仁
来源:菜肴屋 阅读:3.26W 次
朵朵小时候吃虾太多,现在闻到虾的味道就不要吃,所以我想换个方式给她吃些虾。这个方法同样适用于炸猪排,炸明虾。
用料
虾仁 | 200克 |
盐 | 1勺 |
胡椒粉 | 1勺 |
面粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
面包粉 | 100克 |
简单的酥脆炸虾仁的做法
将虾仁洗干净,加入一小勺盐和一小勺胡椒,用手搅拌均匀,放个十分钟左右。
打一个鸡蛋,加两勺水,少量盐,用筷子搅拌均匀待用。
用面粉将虾仁裹起来。
将虾仁裹上准备好的蛋液。
平底锅倒入油,中火加热。
面包粉就是这个,不知道是不是叫这个名字
将每个虾裹上面包粉。
将虾一个个按顺时针放入锅中油炸,等个三十秒看背面金黄后就翻面继续炸。
小贴士
1.盐别放太多,不吃辣就不用放胡椒粉
2.多沾点面包粉,炸好感觉更酥脆
3.油不能太少,会粘锅
4.各种用料没有那么精确,面粉和面包粉不够再加
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