软萌的南瓜小吐司

南瓜总是给人温暖的感觉，尤其冬天的早晨来一碗奶油南瓜汤，热乎乎的直渗心头，喝不完的揉个面团，这次用的300克的小吐司模，切片之后软萌软萌的，很是喜爱。

用料  

软萌的南瓜小吐司的做法  

1. 所有的材料除黄油和盐之外揉到扩展阶段，加入黄油和盐，揉至完全。

2. 揉成光滑的面团放在26度湿度85的环境中一发

3. 用手指蘸干粉轻轻按压面团，缓慢弹起，但有清晰指印，一发结束

4. 将面团分割10份，每份68克左右，松弛20分钟左右

5. 松弛结束的面团擀成长方形，两边1/3处向中间折

6. 折好的面团继续擀长

7. 轻轻卷起

8. 卷好的面团放入模具中进行二发，温度35，湿度85

9. 二发临近结束，预热烤箱，底火180，上火的120，面团发至9分满，入炉烘烤28分钟左右，烤箱温度时间仅供参考

10. 出炉脱模

11. 金黄的切面，给人温暖的感觉

12. 加百分之三十面粉，或发到10分满，会有可爱的蘑菇头哦

13. 放三天面包还是很柔软哒

小贴士

我的烤箱实际温度会高出很多，所以我会用底火180，上火120的温度来烤，不一定适合其他烤箱，所以自己的烤箱自己掌握温度哈，还有南瓜糊的浓稠度大家不同，保留些液体，揉面时看情况增减，我自己偏爱湿度大的面团，面包口感也会湿润柔软细腻很多。