简单易学超级脆脆——杏仁瓦片酥
来源:菜肴屋 阅读:2.24W 次
这款饼干操作0难度 ,口感很香脆,黄油杏仁鸡蛋的香味让你吃到停不下来
用料
黄油 | 50克 |
低筋面粉 | 60克 |
糖粉 | 50克 |
蛋白 | 50克 |
杏仁片 | 约50克 |
简单易学超级脆脆——杏仁瓦片酥的做法
烤箱升温至100度,将黄油放进烤箱进行融化
将糖粉加入黄油内,用刮刀搅拌至无干粉状
分三次将蛋白加入2中,每一次都要彻底拌均匀
将低筋面粉过筛至3中,用刮刀拌至无干粉状
烤盘铺上油纸,放上瓦片酥的模具,将面糊铺在模具上,用刮刀将面糊抹平
将瓦片酥模具移走,用同样的方法把剩下的面糊整形好
将杏仁片放在面糊上,烤箱一定得提前预热,180度,大概烤10分钟,烤的时候可一定留意好烤箱,饼干片较薄,一不小心就烤过头。
小贴士
制作过程:冬天担心黄油软化时间过长的话,直接将黄油装入打蛋盆,放在100度的烤箱内融化就可以了,烤的时候可一定留意好烤箱,饼干片较薄,一不小心就烤过头
小贴士:瓦片模具可不能进烤箱烤的,记住了
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