五仁脆瓦片
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用料
蛋白 | 2个 |
糖粉 | 30g |
奶粉 | 20g |
低筋面粉 | 40g |
黄油(融化) | 25g |
五仁 | 60g |
五仁脆瓦片的做法
把糖粉、盐加入到蛋白中,搅拌均匀。 将低筋面粉过筛后,加入蛋白液中拌匀。
将融化的黄油加入拌匀。
然后将事先切碎的花生仁加入拌匀,并将面糊静置30分钟备用。烤盘垫不粘油布,用勺子均等分成12分摆好,每个之间留有一定空隙。再用勺子背面将面糊一个一个摊匀成大薄片
我试过油纸,但是粘了起不下来。搜索了一下说是油纸的质量不好,所有建议是直接用油布!再有也可以烤盘抹油,直接烤,凉后是可以取下来的!
如果有瓦片磨具,可以均匀的在模具中涂满面糊,最后将瓦片模具抬起,瓦片就可以很漂亮的出锅了!瓦片的表面的要抹均匀,可以把勺子的背面沾水,这样面糊好处理多了
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