白灼虾（焯2分钟）
来源：菜肴屋 阅读：1.45W 次
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图")
白灼最好吃 想清淡可以烧熟后直接吃 想入味调料配好即可
用料
| 虾 | 20只 |
| 料酒 | 1-2勺 |
| 酱料如下： | |
| 姜 | 4片 |
| 蒜 | 1-2瓣 |
| 小葱（可选） | 1根 |
| 辣椒酱或辣椒粉/面 | 2勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 醋 | 2勺 |
白灼虾（焯2分钟）的做法
挑选活蹦乱跳的虾。洗干净 剪掉脚和胡须（不太敢处理，所以虾线在吃的时候去除）
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第2张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第2张")
一锅冷水，放姜片和葱段和一勺料酒。水开后倒入虾（水温很高虾基本入锅就死了不会蹦出来）
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第3张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第3张")
从入锅开始，煮2-3分钟。泡沫撇掉
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第4张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第4张")
一定要过冷水（熟水）或者冰水，虾肉会很紧致。
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第5张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第5张")
调料切好 葱姜蒜沫
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第6张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第6张")
烧一点热油
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第7张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第7张")
热油浇入葱姜蒜后香味就出来了。再放一勺剁辣椒酱（如果你用辣椒面，提前放入也要过热油的）。再加入生抽和醋混合即可
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第8张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第8张")
可以开吃了。如果你想更加入味。虾都剥好去除虾线，虾仁丢酱料里泡泡就行。
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第9张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第9张")
好吃也算快捷的一道菜
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第10张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第10张")
这个调料还可以凉拌芹菜或者茄子
![白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第11张]( "白灼虾（焯2分钟）的做法步骤图 第11张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/l09rkj.html
