金针菇拌肥牛/猪
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用料
| 熟油辣椒 | |
| 金针菇 | 一包 |
| 肥牛/猪 | 1磅 |
| 唐芹 | |
| 辣椒 | 1~2个 |
| 生抽 | |
| 花生酱 | |
| 盐，糖，麻油 | |
| 蒜，花椒面，花生，辣椒面，芝麻，香菜 |
金针菇拌肥牛/猪的做法
取锅盛水烧至沸腾，金针菇去屁股后，用清水冲洗，下锅烫煮约1分钟
沥起金针菇至于容器中，放肥牛/猪于锅中约1分钟
捞起变色的肥牛/猪，沥干水分至于一旁待用
在搅拌器皿中放入2tsp生抽，2tsp熟油辣椒，1tsp花生酱，盐、糖少许，1tsp麻油，放入金针菇及肥牛/猪均匀搅拌
锅中放入油烧热，炝入花椒、花生碎、芹菜（切条）、辣椒（切条）、盐少许炒香，一并放入拌好的肥牛/猪中
在拌好的东西表面均匀撒上辣椒面、花椒面、蒜末、芝麻、香菜碎，锅中放油少许烧至有青烟，浇至碗中
小贴士
金针菇和肉的量可以根据自己的喜好@@
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