水煮酸菜鱼
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
从小就喜欢吃鱼,煎炒烹炸各类都无条件喜欢,晚上没有胃口,就想着做点开胃菜吧!
用料
草鱼 | 2斤半 |
水煮酸菜鱼的做法
买鱼的时候跟师傅说下要做水煮鱼用,让师傅帮忙把鱼切成大鱼片和鱼骨,回来后自己将鱼片成鱼片。
将锅内放入适量油烧热后放入准备好的葱姜蒜,小火煸香后放入提前买的袋装酸菜炒2分钟。
在锅内加入提前烧好的开水,喜欢吃西红柿的可以将里面放入一个西红柿。
将放入酸菜的汤料煮上5分钟后将鱼头和骨头先放入锅中煮上三分钟后可以将鱼片放入锅中,煮上2分钟后即可关火起锅啦。
小贴士
鱼片里面放入鸡蛋清会是肉质细嫩;鱼片下锅后不要搅动哦,以免肉片散掉。
大家都在看
最近更新