自制简易弹牙虾滑

这个配方本来是做虾饺的，剩余了就拿来下火锅，意外发现也是很弹牙很好吃！

用料  

自制简易弹牙虾滑的做法  

1. 买回来的活虾先放冰箱冷藏，方便去壳。冷藏好以后取出解冻，洗干净，去壳，虾黄不要，只要虾身。

2. 用牙签挑去虾线。用料酒先腌制一会儿。

3. 挑几条虾，切小段，装碗里。要上身肥的，瘦的尾巴不要。

4. 瘦的尾巴和剩余的虾用刀背压成泥。（图片是别次做的）

5. 萝卜拉成丝，再切成小粒。马蹄切小粒。五花肉挑肥一点的部分，剁成泥，实际用量不需要图片那么多。姜剁蓉。

6. 取适量虾泥，虾肉，五花肉，萝卜，马蹄，姜蓉，加入盐，糖，黑胡椒，顺一个方向搅拌，搅拌均匀后拿起，用力向碗里来回摔，直至虾泥团硬性，紧致。

7. 老公不吃萝卜，除了萝卜以为的同款适量材料混合，手法一样。

8. 摔好的虾泥，盖上保鲜膜，放入冰箱保鲜一会儿。如果吃不完可以放冷藏，下次再拿出来解冻了吃更弹牙。

9. 冰箱取出虾滑，装入虾滑器。

10. 下火锅，弹牙好吃！