无法拒绝的湖南小炒肉

作为一名优质码农除了写的一手漂亮的代码，还得有拿得出手的料理以显示家庭地位的重要！
当然，这说的是我家工科男同学。他居然凭借一道唯一会做的菜——小炒肉，收获众粉丝，虽然我很不服气，但眼看着我家无论做多大量都能一扫而光；朋友用盘子中剩的油和汤汁又拌了碗饭；有长辈数年后还对它心心念念，打电话询问做法，就不得不承认这道菜的魅力之大！

如果你厨艺不佳，需要一菜制胜时，一定要炒它！
如果你一天劳累，希望在瘫倒前能吃上一顿简单又美味的饭菜，一定要炒它！
如果孩子不爱吃蔬菜，维他命摄入不足，也一定要炒它！

！！！如果你正在瘦身，那还是忽略它吧，毕竟忍耐千日，破功一时啊！！！

另有快手版，搜“快手小炒肉”

用料  

无法拒绝的湖南小炒肉的做法  

1. 整块五花肉切薄片，码农精益求精，略冷冻一下再切可以保证厚薄均匀。

2. 大蒜切片。家里的大蒜稍稍有点发芽了，他觉得会影响出品，在我的怒视下极不情愿的用了，事实证明，发了芽的大蒜那也是大蒜啊！

3. 色拉油烧热后放入蒜片，炒出香味

4. 加入肉片，翻炒

5. 等猪肉炒出油了加入盐和少量的生抽调味，继续翻炒一下，待肉变色后盛出。

6. 肥肉的部分的油一定要炒出来，才会肥而不腻。此时锅中余下的油用碗装出来，肉渣扔掉，再洗一下锅。

7. 前面炒出的猪油少量，倒入辣椒翻炒均匀至半熟。

8. 倒入前面炒好的肉，再翻炒一下，加入略多的生抽，收汁起锅。

9. 准备好碗筷，大快朵颐吧。

小贴士

1，辣椒炒的时候不用放盐，肉本身已经有咸味了，加上起锅前还会加生抽所以味道不会淡。
2，辣椒一定不要炒的太软，不然起锅后软趴趴的影响口感。
3，悠着点，虽然营养丰富但热量也不低，何况一碗饭肯定不够呀。