鲜嫩Q弹的自制虾滑,低卡低脂好吃不胖
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鲜~嫩~弹~!!!
这道菜唯一的困难就是处理虾了!剥虾壳,挑虾线是个技术活,只要你有耐心就阔以,食材也超级简单,相信我这道菜可以吃出比虾本身更鲜甜的味道!
用料
虾 | 1斤 |
淀粉 | 2勺 |
鸡蛋(蛋清) | 1只 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 适量 |
葱 | 适量 |
姜 | 3片 |
蒜 | 2瓣 |
鲜嫩Q弹的自制虾滑,低卡低脂好吃不胖的做法
准备食材:虾、淀粉、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐
虾去头、剥壳、挑虾线。完成这一步,那就要恭喜你这道菜基本上就完成了!!
三片姜、两颗小葱葱白、两瓣蒜切成末(等下和虾一起剁成泥)。再切一点小葱叶,最后装饰用。
取1/3虾仁切块,剩下的2/3虾仁和葱姜蒜末一起剁成虾泥。
将所有的虾混合到一起,放入3勺料酒、1小勺盐,搅拌均匀。再加入2勺淀粉,半个鸡蛋清,继续搅拌。
团成丸子
起锅烧水或者高汤,水冒小泡的时候下入虾滑丸子,根据丸子的大小煮8~15分钟(我这里煮了10分钟),加入适量的盐,出锅撒上葱花~~~完成~~~
小贴士
不需要添加太多的调味料,也不要做得太咸,可以吃出虾本身的清甜!真的太好吃了!!
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