古早味香蕉米糕

小时候经常在学校门口的小摊上吃到这款米糕，皮金黄酥脆，瓤软糯。心心念念想着做出这种味道。

用料  

古早味香蕉米糕的做法  

1. 大米150克，用清水浸泡6小时以上。做之前，将米沥干。

2. 将沥干后的大米倒入小美（美善品）主锅，加入125克温水，3分钟/速度10打磨成浆。再加入糖20-40克，鸡蛋1只，酵母粉2克，中筋面粉50克，用2分钟/速度3搅拌混合均匀。
   
   得到的面糊继续放在小美主锅中静置45分钟。

3. 香蕉1只切片备用。
   
   将摩飞六圆盘刷上适量食用油，温度调至低温。
   
   将静置好的面糊倒入摩飞六元盘中；此时只倒入少量，加入两片香蕉片，再继续倒入面糊填满圆盘。
   
   摩飞可以用平底锅代替。

4. 逐渐调整炉温到中温，底面煎出脆皮后，翻面再煎。直至两面煎至金黄。出锅，成了！

5. 再配上适量蔬果，搭配成营养均衡的一餐。

小贴士

1.香蕉片可以用芒果片，苹果片等代替，做成不同口味。注意这些水果都是鲜果，而非果干。
2.糖的用量可以根据自己喜好添加。我是兼顾着要给宝宝吃，所以糖放了20克，味道也很不错。
3.没有小美，可以用破壁机打磨大米再转移至其他容器中进行后步混合，比较麻烦，需要清洗的锅也多。