田姐：香煎培根金针茹卷

用料  

田姐：香煎培根金针茹卷的做法  

1. 金针菇洗净控干水份，放入锅中加入少许盐、油煎软，起锅沥干水份，把根部切掉不要。

2. 金针菇放入盘中加鸡精、胡椒粉、生抽、老抽拌匀。备用。

3. 青、红椒切成跟金针菇长断一样的丝。姜切丝，蒜苗沫，蒜沫备用。

4. 培根切成两段，平铺放入青红椒丝，加入金针菇卷成卷，备用。

5. 热锅热油改小火放入花椒煸香捞出不要，加人姜丝，培根金针菇卷放入锅中小火煎至两面金黄。

6. 改大火加料酒，青红椒沫，蒜沬、蒜苗沫爆香。起锅装盘。

7. 摆盘，即可食用。