金针菇芦笋培根卷（易卷易煎）

参考过之前的培根卷菜谱，普遍认为牙签横着固定卷卷，煎的时候非常不便，今天我做的这个金针菇芦笋培根卷的牙签是竖着固定的，很容易煎，详细做法请看下面讲解。当然，只做单一的金针菇或者芦笋培根卷也可以用这个方法。

用料  

金针菇芦笋培根卷（易卷易煎）的做法  

1. 把芦笋放入加了油和盐的水里焯水，捞起放凉开水里，保持翠绿和爽口。其实金针菇我也焯水了，家里有小孩，怕不熟，安全最重要。

2. 准备培根，我是在超市里买的切好的培根，金针菇和芦笋不烫手就可以包啦，尽量卷紧一点。

3. 最关键的一步来了，用培根把芦笋和金针菇卷好，用一跟牙签竖着从靠近身体的这边插下去，插过重叠的两片培根后往上插，然后再一次往下插过重叠的培根，就像缝衣服一样。图片要反过来看。

4. 这样插牙签的好处相信不用我说，大家都知道了吧，看，我把培根竖起来了，侧面也可以煎到，而且很省位置哦。                 

5. 煎好后去掉牙签就可以加上自己喜欢的各种酱料。我是用生抽和油加淀粉水调的芡汁。

小贴士

芦笋不要焯水太久，软了就不好吃啦。