金针培根卷
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金针菇相信大家都不陌生吧,金针菇在我们的生活中是很常见的一种美食,它不仅非常的好吃,营养价值也是特别高的,今天我给大家分享的这个美食就是金针培根卷。金针培根卷其实还是比较常见的,烧烤店、小吃店等等都有,但是看着简单,吃法可真的是多种多样。今天这道金针培根卷的做法非常简单,不需要煎炒烹炸,不用担心油烟,只需要烤箱简单的烘烤,一道非常美味的金针培根卷就完成了。
用料
金针菇 | 250克 |
培根 | 5片 |
蚝油 | 10克 |
酱油 | 20克 |
细砂糖 | 14克 |
米醋 | 5克 |
梅酒 | 10克 |
葱花 | 少许 |
熟白芝麻 | 少许 |
现磨胡椒粉 | 少许 |
纯净水 | 50-60克 |
金针培根卷的做法
准备好食材跟配料,培根从中间切开、金针菇洗净去根。
取一块培根把金针菇卷起来,用牙签固定,每份金针菇13-15g。
把准备好的培根卷码放整齐,烤箱上下火180度预热。
接下来调个料汁,把备好的酱油、蚝油、米醋、梅酒倒入一个小碗内,简单搅拌混合。
然后再加入细砂糖、熟白芝麻、葱花,一并倒入50-60g纯净水,轻轻的搅拌均匀。
用小勺子把料汁一点点淋在培根金针卷上。
在表面撒上一点现磨胡椒粉,如果芝麻不是很多可撒上一点。
放入预热好的烤箱,烤制25-30分钟即可。
成品照
成品照
小贴士
1.培根本身就是有咸味的,调汁时用了酱油和蚝油,就无需再放盐了。
2.水可以稍微多放一点,金针菇更容易入味。
3.梅酒是为了提下味道,没有可忽略。
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