豇豆炖茄子

豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

用料  

豇豆炖茄子的做法  

1. 准备原材料鸡豇豆、茄子、胡萝卜、猪肉

2. 豇豆洗净沥干水分切成小段

3. 茄子切成略宽的条状

4. 锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入切好的猪肉条

5. 猪肉条中加热适量一品鲜酱油一起翻炒更加入味

6. 放入豇豆大火炒至豇豆变色断生

7. 放入茄子和胡萝卜一起翻炒至微微变软

8. 添加适量清水或高汤大火炖起来

9. 汤汁炖到一半的时候放入盐和味精调味继续改中小火炖

10. 豇豆和茄子炖至软烂汤汁也不时即可出锅享用

11. 鲜美可口的豇豆炖茄子装入盘中就大功告成了

12. 搭配一碗米饭、玉米、炸虾一起吃味道棒极了

13. 炖菜吃起来更加入味感觉超级费大米饭哦嘿嘿

14. 豇豆和茄子入口软嫩香浓回味无穷

15. 超级丰盛的早餐吃完后满满的幸福感油然而生

小贴士

豇豆含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白，能够参与消化系统的调理，也可防治急性肠胃炎以及呕吐腹泻症状，还有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的作用。豇豆给人提供了易于消化吸收的蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的营养素，豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。并且，豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌、参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。