寻常不过，却倍受欢迎的【醋溜土豆丝】

用料  

寻常不过，却倍受欢迎的【醋溜土豆丝】的做法  

1. 土豆切丝，过凉水去除多余淀粉，捞出控水备用。

2. 起锅热油，放入葱花爆香，加入青椒丝翻炒。

3. 加入土豆丝，大火快速翻炒至断生，淋入生抽，略多一点的醋，放适量的盐，翻炒均匀出锅。我用的是甜醋，所以口感酸后带一点甜，孩子喜欢。

小贴士

土豆丝一定要大火快炒，断生炒匀就立即关火，这样土豆才会脆爽。
如果要颜色清淡，可以用白醋。