家常茄子 👏非常受欢迎👏
来源：菜肴屋 阅读：9.06K 次
谁家不吃？
用料
| 茄子 | 2个 |
| 青红椒 | 各1个 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱 | 1小段 |
| 生抽 | 1勺15ml |
| 老抽 | 3ml |
| 醋 | 15ml |
| 清水 | 45ml |
| 糖 | 15克 |
| 盐 | 1克 |
| 鸡精 | 1克 |
| 香油 | 3ml |
| 淀粉 | 1勺 |
家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法
长茄子切滚刀块
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第2张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第2张")
油（要多些）热放茄子块，炸成金黄色捞出，锅里的油留着，炒菜继续用
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第3张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第3张")
青红椒切块
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第4张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第4张")
调碗汁：生抽、老抽、米醋、清水、糖、鸡精、香油、盐、淀粉，搅匀
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第5张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第5张")
油热下入葱花、蒜末（用一半留一半）炒香
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第6张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第6张")
下入茄子、青红椒，翻炒一会儿（20秒
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第7张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第7张")
倒碗汁，倒之前搅一下，淀粉沉底儿
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第8张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第8张")
翻炒均匀，撒上另一半蒜末，出锅
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第9张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第9张")
吃
![家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第10张]( "家常茄子 👏非常受欢迎👏的做法步骤图 第10张")
小贴士
1.茄子吃油，切块儿后晾着，水分蒸发后吃油减少；2.还可以往切好的茄子块里撒盐，杀出水分攥攥…
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