最受欢迎的家常菜之～【三色蒸水蛋】

如果要数最受欢迎的家常菜
蒸水蛋一定是榜上有名的
因为材料少之余加上又容易煮
而且蒸水蛋又有营养
难怪很多人都爱煮
不过不是人人都能蒸出“滑嘟嘟”的蒸水蛋
我还要加入皮蛋、咸蛋炮制三色蒸水蛋
你们睇图学艺啦！

用料  

最受欢迎的家常菜之～【三色蒸水蛋】的做法  

1. 1⃣️把三粒蛋打在碗内，放入少许生抽和少量盐调味

2. 2⃣️边打蛋边加入适合比例的水
   （我的蛋和水是1  :  1.5比例）

3. 3⃣️ 倒出蛋液时，用隔渣的工具把表面的泡沫隔掉
   （如果不隔掉，你的蛋就成了满脸豆花佬）🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

4. 4⃣️平均地加入
   👉🏼咸蛋黃粒
   👉🏼咸蛋白粒
   👉🏼皮蛋粒

5. 5⃣️盖上耐热保鲜纸后，大火蒸10-13分钟分钟
   

6. 6⃣️ 大约蒸了六至七分钟左右，至蛋液基本凝固后把皮蛋和咸蛋黄摆上去做装饰（然后盖上保鲜纸继续蒸）

7. 7⃣️ 我的蒸水蛋多美，滑嘟嘟的

8. 8⃣️撕掉保鲜纸，淋上生抽和麻油、潵上葱花即可

小贴士

小贴士：
👉🏼蒸水蛋前要盖上耐热保鲜纸，避免倒汗水滴在蛋上，破坏平滑的表面

👉🏼如果你买的是生的咸蛋，你就要把咸蛋连壳用水煮熟哦！

👉🏼 蛋和水比例（三种不同比例的水都可以）
✅1  :  1.5
✅1  ：2
✅1 ：1