红糖红枣糕(低油低糖)
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低油低糖,健康补血养颜,也是快速消耗红枣的方式之一。
用料
红枣 | 200克 |
红糖 | 60克 |
鸡蛋 | 170克 |
玉米油 | 50克 |
低粉 | 150克 |
小苏打 | 2克 |
无铝泡打粉 | 3克 |
白芝麻 | 适量 |
红糖红枣糕(低油低糖)的做法
先在模具里涂层油或者垫烘焙纸,方便最后取出成品。
烤箱160度上下火预热。低粉+小苏打+无铝泡打粉先放碗里混合。
红枣放入主锅,设10秒/速度5去核,挑出核。(新疆大红枣话可以直接手工去核;记得放进去多少个红枣,要挑出对应数量的核。)
(如果喜欢熟红枣,可以放蒸锅蒸20分钟。)核都挑出来后,再10秒/速度6打碎红枣,个人喜欢粗点,喜欢细腻的可以把速度调高。
接着插入干净的蝴蝶棒,放入鸡蛋,油,红糖(红糖大颗粒话可以和红枣一起打)设5分钟/50度/速度4打发,结束后筛入混合好的粉,5秒/速度4混合。
锅壁周边的干粉用硅胶铲刮下来和蛋糕糊搅拌均匀,倒入模具中,表面刮平,撒上白芝麻。
将模具放入预热好的烤箱中层,上下火160度烤35分钟左右。
(每家烤箱牌子不同温度不同,按自家情况适当调整。)
检验蛋糕成熟的方法:用牙签插入蛋糕体中再拔出来,牙签干净说明熟了,有粘物需要再烤。出炉后,直接连着烘焙纸从模具中提出来,放网架上放凉。
非常健康的一款点心完成,满口枣香,因为没有黄油,吃起来零负担。
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