全麦手擀面
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50%含量的全麦手擀面,比白面手擀面升糖值低。
用料
中筋面粉 | 150克 |
全麦面粉 | 150克 |
水 | 150克 |
全麦手擀面的做法
两种面粉和水混合搅拌成絮状。
揉成面团。
醒发一段时间后揉光滑。
分成四份,一份简单揉成椭圆形。
用剪刀剪成鱼形面。快手,有嚼劲,适合做炒面或捞面。晚上用这个面煮了番茄鸡蛋捞面。
剩下的面团擀成手擀面。
分成三份包起来放冰箱冷冻,今后吃。每份大约110克。
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