彩椒炒肥肠
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用料
| 肥肠 | 适量 |
| 姜 | 数片 |
| 黄椒 | 半个 |
| 红椒 | 半个 |
| 酸笋 | 一小个 |
| 豌豆 | 一把 |
| 料酒 | 2勺 |
| 青蒜 | 一根 |
| 盐 | 适量 |
| 味精 | 适量 |
| 蚝油 | 1勺 |
彩椒炒肥肠的做法
新鲜肥肠清洗干净，加姜片、八角、料酒、酱油卤半小时左右。
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第2张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第2张")
卤好的肥肠！
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第3张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第3张")
准备食材：蔬菜都清洗干净。红椒黄椒切块，豌豆去掉两头，青蒜切斜段。
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第4张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第4张")
酸笋竖切，切好泡在水里减少酸味。
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第5张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第5张")
锅中加入适量的油，油烧制七成热，先把姜片煸香，加入红椒、黄椒、笋片、豌豆翻炒。
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第6张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第6张")
加入卤好的肥肠继续炒……
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第7张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第7张")
加入青蒜，蚝油、盐、味精调味
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第8张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第8张")
完成！
![彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第9张]( "彩椒炒肥肠的做法步骤图，彩椒炒肥肠怎么做好吃 第9张")
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