辣椒炒肥肠

自己记录用，肥肠一煮完就非常少了，建议炒一次买500克肥肠。

用料  

辣椒炒肥肠的做法  

1. 买回来的肥肠剪成大段（能翻面即可）去肥油，然后两面都洗干净。
   锅中凉水，加入肥肠、八角、葱、姜、料酒，煮25分钟，尝尝软硬度，捞出切小段备用
   辣椒切小块
   

2. 炒锅倒油，放入洋葱炒香，再放入肥肠，生抽、耗油、一点白糖、盐，之后再放入辣椒翻炒几分钟即可出锅。