烧盐猪肝(极简版)
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用料
盐 | 350克 |
猪肝 | 500-1000克 |
烧盐猪肝(极简版)的做法
猪肝清水里浸泡三小时,泡出血水,中间换两次水
锅烧热,把整包盐(350克,多点少点都无所谓)平铺在锅底,猪肝平铺在盐上,尽量让猪肝所在的位置全都有盐,不要让猪肝直接接触锅底。盖上锅盖,转小火,开煮20分钟后基本上这个状态,清理一下煮出来黏在猪肝上的血沫,顺便翻个面,继续煮
翻面后又煮了十分钟的状态,再给它翻个面,继续煮
又经过十分钟,大功告成了!
稍微放凉一下,切大块,太香了!
斯文人可切薄片,如果觉得觉得不够咸可以蘸酱油,蘸醋可以解腻!我是给孩子当零食吃,所以觉得咸度刚刚好
小贴士
全程40-50分钟,只放盐,别的什么都不用放,也不用把盐覆盖在上面,否则猪肝就会很咸,吃了不健康
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