爆炒嫩牛蛙
来源：菜肴屋 阅读：2.01W 次
专为爱吃牛蛙的小朋友准备，因为提前腌制，所以牛蛙入味而且很嫩。
用料
| 牛蛙 | 4只 |
| 青椒 | 2个 |
| 小米椒 | 4个 |
| 蒜瓣 | 6个 |
| 大葱 | 1段 |
| 姜 | 4片 |
| 料酒 | 4勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
爆炒嫩牛蛙的做法
牛蛙清洗切块，用料酒4勺，生抽3勺，蚝油1勺，及少许白胡椒粉，盐腌制半小时以上。（中间多翻几次，让牛蛙入味）
![爆炒嫩牛蛙的做法步骤图，爆炒嫩牛蛙怎么做好吃 第2张]( "爆炒嫩牛蛙的做法步骤图，爆炒嫩牛蛙怎么做好吃 第2张")
起油锅爆香姜葱蒜小米椒等配料。
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再倒入牛蛙翻炒，牛蛙要炒透，可以加少许水盖上焖煮1-2分钟。
![爆炒嫩牛蛙的做法步骤图，爆炒嫩牛蛙怎么做好吃 第4张]( "爆炒嫩牛蛙的做法步骤图，爆炒嫩牛蛙怎么做好吃 第4张")
起锅前放入青椒丝，少许生抽调味即可。
![爆炒嫩牛蛙的做法步骤图，爆炒嫩牛蛙怎么做好吃 第5张]( "爆炒嫩牛蛙的做法步骤图，爆炒嫩牛蛙怎么做好吃 第5张")
小贴士
喜辣的小伙伴可以加入辣椒酱，也很美味哟！
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