百财饺|TOKIT AI多功能料理机
俗语讲:“百菜不如白菜,白菜又叫百财”,百财饺寓意美好,同时还是饺子界的颜值担当,你值得拥有~
用料
面皮食材 | : |
中筋粉 | 500克 |
菠菜汁 | 125克 |
清水 | 250克 |
盐 | 1小量勺 |
饺子馅食材 | 1: |
香菇 | 100克 |
猪前夹肉块 | 300克 |
白菜段 | 300克 |
葱姜水 | 50克 |
盐 | 2小量勺 |
五香粉 | 1小量勺 |
白胡椒粉 | 1小量勺 |
蚝油 | 20克 |
生抽 | 10克 |
老抽 | 5克 |
芝麻油 | 15克 |
胡萝卜片 | 1适量 |
白菜段 | 300克 |
百财饺|TOKIT AI多功能料理机的做法
主锅中加入100克菠菜段和125克清水
盖上量杯,以1分/正转10打碎。盛出菠菜汁备用并清理主锅
主锅中加入125克清水、半小量勺盐和250克中筋粉
盖上量杯,以30秒正转4拌匀
再启动揉面模式2分钟揉面,完成后取出包上保鲜膜备用
主锅中加入125克菠菜汁、半小量勺盐和250克中筋粉
盖上量杯,以30秒正转4拌匀
再启动揉面模式2分钟揉面,完成后取出包上保鲜膜备用
主锅中加入300克白菜段和1小量勺盐,并用刮刀棒将白菜压实
盖上量杯,以10秒/正转6打碎
利用刮刀棒将白菜刮至锅底,盖上量杯,再以10秒/正转5切碎
取出打碎的白菜碎,清理主锅,白菜碎在碗中腌制5分钟后挤干水分
主锅中加入100克鲜香菇
盖上量杯,以10秒/正转6打碎,完成后取出备用
主锅中加入300克猪前夹肉块
盖上量杯,以10秒/正转8打成肉糜
加入香菇碎、白菜碎、1小量勺盐、1小量勺五香粉和1小量勺白胡椒粉
加入15克蚝油、10克生抽、5克老抽和15克芝麻油
不盖上量杯,以30秒/反转4调和,同时淋入50克葱姜水,取出调好的肉馅放入冰箱冷藏,清理主锅
取出松弛好的面团,将白面团搓成长条形状
将菠菜面团擀成长度和白面团一致的长方形
用菠菜面团包裹住白面团,收口处捏紧
搓成一元硬币大小的条状,切成15克一个的小剂子
擀成中间厚四周薄的饺子皮
放上馅料,捏成五角形
根据视频操作捏褶子
蒸锅中垫上胡萝卜片,放上做好的饺子,主锅中加入1000克清水
盖上量杯,以10分/120℃/正转1煮沸
放上蒸锅组,以15分/120℃/正转1蒸制,剩余的饺子依次蒸熟或者煎熟
完成即可享用