TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手
来源：菜肴屋 阅读：2.06W 次
用料
| 猪手 | 800克 |
| 泡发黄豆 | 400克 |
| 黄豆酱 | 40克 |
| 老抽 | 20克 |
| 生抽 | 20克 |
| 蚝油 | 20克 |
| 料酒 | 20克 |
| 冰糖粉 | 20克 |
| 姜片 | 20克 |
| 葱结 | 20克 |
| 油 | 10克 |
| 盐 | 1小量勺 |
| 八角 | 2枚 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 1段 |
| 干辣椒 | 5克 |
| 清水 | 800克 |
TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法
主锅中加入800克猪手块、800克清水、20克料酒、10克姜片和20克葱结
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第2张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第2张")
以13分/100℃/反转0.5焯水，完成后捞出猪蹄，清理主锅
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第3张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第3张")
主锅中加入10克油、2枚八角、2片香叶、1段桂皮和5克干辣椒
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第4张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第4张")
再加入10克姜片，以2分/120℃/反转0.5爆香
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第5张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第5张")
加入焯水后的猪手、40克黄豆酱、20克生抽、20克老抽和20克蚝油
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第6张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第6张")
加入800克清水，盖上量杯以30分/105℃/反转0.5烹煮
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第7张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第7张")
放入400克至少浸泡4小时的黄豆和20克冰糖粉，盖上量杯以80分/100℃/反转0.5烹煮
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第8张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第8张")
加入1小量勺盐，不盖上量杯以15分/110℃/反转0.5收汁
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第9张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第9张")
完成后即可享用
![TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第10张]( "TOKIT多功能料理机｜黄豆焖猪手的做法步骤图 第10张")
小贴士
可以放一块玫瑰腐乳，用来代替盐别有风味哦
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