咸蛋黄肉松青团｜TOKIT AI多功能料理机

江南春日必备的传统点心，不负春光，一起把春天包进青团里吧，甜咸适宜，每一口都超级满足

用料  

咸蛋黄肉松青团｜TOKIT AI多功能料理机的做法  

1. 制作蛋黄肉松馅：在6个咸鸭蛋黄上喷少许白酒，放入180℃的烤箱中烤15分钟

2. 取一个大碗，放入200克肉松、120克色拉酱和烤熟的咸蛋黄

3. 充分拌匀，捏成30克小球备用

4. 制作青团皮：主锅中加入230克糯米粉、20克粘米粉、20克糖粉、50克澄面和290克麦青汁

5. 盖上量杯，以1分/正转4混合

6. 取一个纱布或者油纸，盖在蒸锅上，倒入混合好的面糊，清理主锅

7. 主锅中加入1000克清水

8. 放上蒸锅，以35分/110℃/正转1蒸制

9. 取出蒸好的面团，淋入10克玉米油，不停搅拌至冷却，不粘手的状态

10. 取约40克的面团，包入蛋黄肉松馅

11. 包完即可食用