尝理芹菜香干肉丝
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滋阴润燥、益精补血。
用料
| 瘦肉 | 150克 |
| 香干 | 180克（切条） |
| 西芹菜 | 100克（切条） |
| 青椒 | 45克（切条） |
| 盐 | 半小勺 |
| 豆瓣酱 | 1匙勺 |
| 老干妈 | 1匙勺 |
| 生抽 | 一勺 |
| 菜籽油 | 20克 |
| 生姜 | 10克（切丝） |
| 蒜 | 2瓣（切片） |
尝理芹菜香干肉丝的做法
锅洗干净，倒油烧热改小火。
![尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
放生姜、大蒜、豆瓣酱、老干妈炒出香味。
![尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
再放入肉丝翻炒均匀。
![尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
放入香干、西芹菜、青椒大火翻炒。
![尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放盐、生抽调味， 继续大火翻炒 1-2 分钟
![尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
起锅装盘。
![尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "尝理芹菜香干肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
炒这道菜的时候放一点点白糖
一来除去芹菜叶的涩味，二来给菜提鲜；
旺火快炒能更好的保留芹菜里面的营养
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