（简易版）鱼头豆腐汤
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想要炖出来不腥，生姜是关键！最好是比较干的那种，不要大大颗颜色较浅
用料
| 鱼头、鱼尾 | |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 姜 | 20g |
| 葱 芹菜 | 适量 |
| 枸杞 | 20颗 |
| 黑胡椒（现磨） | 适量 |
| 豆腐 | 一块 |
（简易版）鱼头豆腐汤的做法
我在国外，用的是黑鱼，纹路像蛇一样，中国很少地区有这种鱼，菜市场上有很多像蛇一样的鱼，但都不是我说的这种
![（简易版）鱼头豆腐汤的做法步骤图 第2张]( "（简易版）鱼头豆腐汤的做法步骤图 第2张")
姜切成大丝，锅里倒入少许油，姜丝下锅煸出味道，接着倒入鱼头鱼尾翻炒，等鱼肉发白倒入清水
接着放入枸杞、豆腐，大火煮开转小火焖10分钟
等差不多了加少量盐 、鸡精、料酒，最后放入切成长条的葱段，芹菜段，最后撒点现磨的黑胡椒
![（简易版）鱼头豆腐汤的做法步骤图 第3张]( "（简易版）鱼头豆腐汤的做法步骤图 第3张")
小贴士
生姜、黑胡椒驱寒暖胃
枸杞益气
黑胡椒最好买现磨的、超市有卖瓶装
喜欢吃香菇的可以放点香菇味道更美
注意不要加味精！！
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