西红柿豆腐汤（简易版）

小清新，偏酸。就是非常非常简单。喝这个汤不用吃米饭了，会非常饱。西红柿的酸加上豆腐的鲜，补充维生素和蛋白质。第一次喝往往很难接受这个味道，但是做几次会觉得好好喝。

用料  

西红柿豆腐汤（简易版）的做法  

1. 西红柿放在开水里煮2分钟，变粉，剥开西红柿的皮，切小块。葱切段，姜切块或者片。（个人不喜欢吃姜，所以切大片）香菜洗好切段。八角两个准备好。Ps:西红柿一定要去皮，不然你喝汤喝的都是西红柿皮。

2. 豆腐切成块

3. 热油，中大火，电磁炉1200，下葱，蒜，八角。炒几下

4. 倒入西红柿，中大火，电磁炉1800，炒西红柿

5. 边炒边碾碎西红柿，尽量把西红柿碾成汤

6. 下豆腐，炒几下，豆腐易碎，且珍惜

7. 倒入水，凉水，温水都ok. 倒入的水刚刚没过豆腐西红柿。放盐：2勺，重口味4勺。有鸡精放一勺。煮至汤咕咕冒泡

8. 下香菜，煮2分钟

9. 成品

小贴士

这是2人量。一般我自己一个人，西红柿两个，豆腐两块，酸爽啊！不吃葱姜香菜八角的，尽量切大块。