青菜烧肥肠

用料  

青菜烧肥肠的做法  

1. 市场上买来已经整理好的熟肥肠（已经煮的比较软烂了），切段加两个八角冷水入锅焯水

2. 焯水后的肥肠沥干水分备用

3. 葱姜蒜小米辣入油锅炒香

4. 加入肥肠炒均匀出香味

5. 加入料酒

6. 加老抽

7. 加生抽

8. 加黄豆酱

9. 加蚝油炒均匀

10. 加适量清水

11. 忘了加白糖，现在加也没关系

12. 翻炒均匀煮开改中火继续，等汁差不多的时候加入青菜

13. 我把肥肠挪到小砂锅里了，放入青菜，上面加一点切成段的青蒜叶子

14. 煮到青菜软下来就可以了

小贴士

没啥技巧，大肠收拾干净是最重要的。