肥肠面，红烧肥肠面
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我比较喜欢吃肥肠，老公又比较喜欢吃面条，但是外面的肥肠总觉得不干净，所以一般想吃了都是自己买回来做
用料
| 肥肠 | 2斤 |
| 干辣椒 | 6个 |
| 姜 | 6片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 料酒 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 大葱 | 1根 |
| 火锅底料 | 半包 |
| 盐 | 适量 |
| 八角 | 4个 |
| 桂皮 | 半块 |
| 丁香 | 6粒 |
| 香叶 | 4片 |
| 草果 | 1个 |
肥肠面，红烧肥肠面的做法
肥肠买回来先用清水浸泡30分钟，然后倒入面粉，小苏打粉，白醋，料酒，盐巴，揉搓15分钟左右，洗干净
![肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第2张]( "肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第2张")
汆水10分钟后捞出冷水冲洗
![肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第3张]( "肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第3张")
切断，翻过来去掉多余的油
![肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第4张]( "肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第4张")
切成小块
![肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第5张]( "肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第5张")
把以上所有材料倒进电高压锅，倒电饭锅三分之一的水，按煲鸡键等它跳键
![肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第6张]( "肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第6张")
跳键以后焖10分钟，再把气放掉(注意，放气的时候用湿毛巾盖住出口，把气阀拨到放气的位置)
![肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第7张]( "肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第7张")
锅里加入清水煮面条，碗里调上自己喜欢的口味，把煮熟的面条捞进去，最后把肥肠舀上去，撒葱花开吃
![肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第8张]( "肥肠面，红烧肥肠面的做法步骤图 第8张")
小贴士
洗肥肠的时候记得戴上手套
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