叉烧肥肠

用料  

叉烧肥肠的做法  

1. 选超市洗干净处理好的生肥肠，切段，用白醋，盐，白酒二次清理消毒。用清水冲洗干净，沥干水份，料酒、姜片抓腌静置20分钟除一下异味。然后配叉烧料汁，用一个小碗，分别倒入适量南乳汁、叉烧酱、五香粉、甜面酱、料酒、盐，开始搅拌均匀后，加入肥肠抓揉，盖保鲜膜，放冰箱冷藏一夜腌制入味。起锅烧油，葱姜煸香，倒入肥肠快速翻炒，加适量水，中小火焖烧至汤汁粘稠，可挂住肥肠即可。

2. 一道带有叉烧口感的肥肠就做好了。