一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。

一罐酸菜，

是四川的味道，是外婆的味道

是我最爱吃的川菜。

用料  

一罐酸菜， 是四川的味道，是外婆的味道 是我最爱吃的川菜。的做法  

1. 如果之前泡过酸菜，就可以直接在里面加食材。如果没有制作过，则需要盐、醋、白酒混合即可发酵~

2. 将蒜全部剥出来，洗干净。

3. 白萝卜、豇豆、红萝卜等都切成小块，洗干净

4. 将姜仔细冲洗干净，切掉蒂的地方。

5. 图为家里之前已经泡过酸菜的水，酸酸辣辣，正宗四川口味！

小贴士

1、坛内不能有水或油，包括夹菜的筷子也是需要无水无油。

2、如果发现表面长了“白花”，加一点高度白酒（二锅头这种）就行。

3、最好不用再放其他的调料，例如八角之类的。

4、黄瓜坏水，所以最好不要腌制黄瓜。

5、在罐子盖周围加一些水。