纪念一下第一次上传菜单。这是我家在春天时最爱的一道菜，只需加一点盐就能非常的美味^_^^_^

上周六回老家，看到椿树长得枝繁叶茂，树顶上的芽叶在这段时间的雨水滋润下闪闪发亮，惹得我又忍不住想做这道椿芽叶炒蛋吃了:)……

用料  

纪念一下第一次上传菜单。这是我家在春天时最爱的一道菜，只需加一点盐就能非常的美味^_^^_^的做法  

1. 椿芽叶切碎放进碗里

2. 鹅蛋去壳加在椿芽叶上面

3. 加入适量的盐（咸淡随自己口味加减盐的用量，我的放得有点多，因为今晚吃稀饭😊😊）

4. 用筷子夹碎蛋黄，主要是蛋黄实在太大了不好直接搅和均匀

5. 继续搅拌起泡沫鱼眼状

6. 平底锅中火预热，看不见红点中的ssss了就差不多了。

7. 油锅预热好了就倒入拌匀的椿芽叶，继续中火煎。

8. 煎至蛋发黄，翻面继续煎另一面

9. 两面都煎好了，检查一下中间有无夹生（就是用筷子翻开中间的看看，要是夹生会看到蛋液还是生的，叶子也没有变色）。要是发现有夹生就再煎一会儿，直到全部煎透，这时转小火。

10. 关火，将煎好的椿叶蛋饼盛盘。嚼上一口，椿芽和蛋香味十足，成就感满满😄

小贴士

做这道菜用其他的锅具都行，我图方便直接上的平底锅，盐，油随喜好可多可少，自己喜欢就好，但油不能太少，不然会干枯难吃，推不起蛋饼，只推得起蛋渣渣😓，椿芽炒蛋的功效喜欢的去百度一下就了解啦！