【炒盐】可用腌鲅鱼 里脊肉……
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![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图")
青岛银喜欢腌鲅鱼片再配上玉米面饼子
哈哈哈哈……
深秋时节最适合晒鲅鱼片喽
晒到七八成干放冰箱冷冻
这样腌的鲅鱼肉质劲道 不腥 又好吃
用料
| 盐 | 20克 |
| 葱 | 一段 |
| 八角 | 1－2个 |
| 花椒 | 20粒 |
| 香叶 | 2片 |
| 姜 | 1片 |
【炒盐】可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法
准备材料
没有具体数量，完全根据自己的需要选择
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第2张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第2张")
放入锅中小火炒
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第3张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第3张")
炒至盐变色，
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第4张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第4张")
过滤
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可以腌鲅鱼，蘸里脊肉吃
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第6张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第6张")
用不完的放瓶里。
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第7张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第7张")
鲅鱼去内脏清洗干净，从背部划开去刺
放室外风干几小时，（厨房的某个角落，开窗户直接对着鱼🐠也可以。）
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第8张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第8张")
现吃:厨房纸巾去水分，鱼身体刷料酒跟海鲜酱油，撒上炒好的腌按摩一会，再撒点干面粉（下锅防溅油）
想吃肉质劲道点的可以风干几天（看天气情况，一般风干到七八成干的时候就可以）
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第9张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第9张")
一点不比外面卖的味道差，还少油
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第10张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第10张")
蒜瓣肉，肉质劲道
可以放辣椒面
![「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第11张]( "「炒盐」可用腌鲅鱼 里脊肉……的做法步骤图 第11张")
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