里脊炒春笋

肉里最嫩的，和笋里最嫩的，组合棒棒哒

用料  

里脊炒春笋的做法  

1. 里脊泡冷水半小时，去掉筋膜，切片，用淀粉料酒抓一下。淀粉不要多。

2. 葱花炝锅

3. 下里脊翻炒，这到肉菜我们是要鲜美和自然味道，不要再放料酒。翻炒到变色，加入生抽和老抽，还可以一定翻炒到没有汤汁，不让春笋染色。

4. 春笋斜着切丝，放入炒锅

5. 放入糖，一定少盐

小贴士

春笋不吃盐，很容易咸一定少放。