蒜蓉软浆叶

软浆叶又叫豆腐菜，以前吃的时候，总觉得有一股奇特的味道，但加入蒜蓉后，味道奇佳。这道菜全程大火，时间很短。

用料  

蒜蓉软浆叶的做法  

1. 软浆叶先摘好，只要叶子。
   蒜切碎或磨成蒜蓉。
   耗油，白胡椒，盐，清水，调成汁。

2. 软浆叶加热容易出水，因此，下少量植物油后，将锅烧到起烟，下软浆叶，全程大火。
   

3. 待软浆叶炒变色，加入蒜蓉。
   继续炒，直到出水。

4. 倒入调好的汁，待收汁后，出锅。
   全程3-5分钟。