蒜蓉百叶
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用料
牛百叶 | 1000克 |
大蒜 | 8~9瓣 |
盐 | 克 |
糖 | 克 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
红川椒 | 若干 |
香油 | 适量 |
蒜蓉百叶的做法
将洗净的牛百叶分成四份后切丝。
锅内烧水,水开后放入切好的牛百叶,大火煮开,大约三、四分钟吧!煮好放入冷水中浸泡。过几遍水后沥干备用。
将蒜瓣挤成蒜泥,放油锅小火炸成蒜蓉,把准备好的川椒也放进去炸,大火升高油温。加入蚝油,生抽,盐。
将准备好的牛百叶丝放进锅里,和蒜蓉汁一起搅拌。
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