茨菇青蒜炒百叶
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用料
茨菇 | 4个 |
豆腐皮 | 四分之一张 |
青蒜 | 4根 |
盐 | 适量 |
茨菇青蒜炒百叶的做法
豆腐皮切成菱形片,下油锅翻炒,加盐,加水焖一下,出锅备用。一张豆腐皮可以炒四次这个菜,一次处理了放着还可以炒其他的菜,比如直接炒青蒜或者青椒。
茨菇削皮切片,过凉水,然后下锅汆烫一下,不用时间长,时间长就面了。出锅过凉水备用。
青蒜洗净,劈成两半,然后切段。
热锅下油,油热放入茨菇翻炒,放盐,如果有点扒锅,可以点点水,然后放入豆腐皮翻炒,再放入青蒜,青蒜放入后不要炒时间长,大概半分钟就可以出锅了。
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