排骨炖小白菜豆腐

小火慢炖的排骨汤，汤汁才是极品，爱喝汤的小伙伴赶紧动起来吧！

用料  

排骨炖小白菜豆腐的做法  

1. 排骨下入凉水中，焯出血水，把浮沫撇出。

2. 葱切段，姜切块，蒜剥好，放入水中，放一粒大料。
   中小火，一直煮到排骨熟透。我煮了大概50分钟。
   这里可以将排骨捞出，将食材放入新水中，因为可能有人觉得焯水很脏。我就直接用焯水接着煮，觉得倒掉后会丧失很多营养，高汤啊啊啊，然后，过程中非常注意一点点浮沫都及时撇出。

3. 排骨煮熟后，加入一点点一丢丢的料酒、适量盐调味。
   将小白菜洗好切段，豆腐切块，加入锅中，煮到小白菜去生即可。
   出锅前加些鸡精、海米、葱花，滴几滴香油。
   

4. 完美出锅…