沙煲花生南乳焖猪手,不需放一滴油又少油烟的做法
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用料
猪手 | 半只 |
花生 | 随意 |
南乳 | 2小块 |
姜 | 5、6片 |
料酒 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 10克 |
黄冰糖 | 15-20克 |
老抽 | 半勺 |
沙煲花生南乳焖猪手,不需放一滴油又少油烟的做法的做法
花生提前泡至少一个小时,我泡了两个多小时。
猪手洗干净冷水入锅焯水
水煮开后捞出猪手冲洗干净浮沫。
拿个瓦锅倒入花生姜片垫底。
再放入焯干净的猪手。
放入两块南乳.南乳我买的是小块的,有些是大方块的放一块就够了。
倒入两勺料酒
一勺蚝油
一勺生抽
半勺老抽
再放入20克冰糖和10克盐。不喜欢太甜口味的适当减少。我家喜偏甜😏
所有材料放进去捞均匀后开中大火焖。我喜欢这种不需炒糖色的做法,所有食材放入直接开火焖煮,又不用放一滴油,还少了很多油烟😄👍
然后倒入开水。
放水至刚没过食材,盖好盖子,煮开后放小火焖一个半小时,到花生煮软糯了就开大火煮干一点水份,留下一点汁就可以上桌了!
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