沙茶金针菇粉丝肥牛煲

用料  

沙茶金针菇粉丝肥牛煲的做法  

1. 金针菇剪去根须，用清水浸泡洗净

2. 将金针菇入沸水快速烫一下捞出沥干

3. 肥牛片入沸水烫10秒左右迅速捞出，以去除血水

4. 粉丝取合适的长度，用热水泡开泡软，沥干

5. 锅内加少许油烧热

6. 入葱段、姜片、蒜、洋葱爆香

7. 加入3大勺沙茶酱、1大勺酱油、1小勺糖、少许盐炒匀

8. 加入适量浓汤宝和水烧开

9. 依次在汤内加入粉丝、金针菇和肥牛片

10. 混合均匀后转入砂锅内。（这步其实可以省略 = = ）

11. 大火烧滚，至汤汁收紧即可