沙嗲酱金针菇炒肥牛
来源：菜肴屋 阅读：7.13K 次
能勾引你的味蕾，就是美味！
用料
| 肥牛（片） | 250克 |
| 沙嗲酱 | 适量 |
| 金针菇 | 260左右（去根重量） |
| 红椒 | 一个 |
| 青椒 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 蒜粒 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法
![沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第2张]( "沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第2张")
先第一步把金针菇焯水！焯熟捞出！
然后肥牛也焯水，焯水目的就是去掉血沫，肥牛变色就可以了（就像涮火锅一样）![沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第3张]( "沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第3张")
锅里倒入油，油3~4成热放入蒜末（事先把蒜粒切碎），炒出香味，放入沙嗲酱！小火慢慢炒均
![沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第4张]( "沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第4张")
再把金针菇和肥牛一起倒入锅里煸炒，炒均！
![沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第5张]( "沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第5张")
调味加入盐、糖、生抽和老抽！（盐少放，沙嗲酱、生抽和老抽已经够咸的了）
![沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第6张]( "沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第6张")
放青红椒，翻炒
![沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第7张]( "沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第7张")
稍微勾一点点芡，翻炒几下。就可以装盘了！
![沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第8张]( "沙嗲酱金针菇炒肥牛的做法步骤图 第8张")
小贴士
这道菜超级下饭哟！能吃辣的可以多放小米椒😊😊
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